Ни для кого не секрет, что зерновые и бобовые культуры, семечки и орехи являются незаменимым источником полезных жиров и растительного белка. Археологические раскопки в Израиле обнаружили остатки различных видов ореха, которые по мнению ученых, датируются 780000 лет назад. В Техасе в результате раскопок рядом с человеческими артефактами найдена шелуха пекана, возраст которой восходит к 6000 году до нашей эры. Т.е. орехи служат человеку пищей много-много лет. Их давно в свой рацион включили не только веганы, вегетарианцы, но и приверженцы разнообразных типов питания. Они питательные, вкусные, улучшают наше самочувствие и здоровье, сегодня их используют не только в качестве перекуса, но и готовят разнообразные блюда от десертов до супов.